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發(fā)布: 2014.07.04

近日，世界衛(wèi)生組織日前發(fā)起討論，在世界范圍內(nèi)規(guī)定每日每人最大攝入蔗糖量的標(biāo)準(zhǔn)，初步建議為25克。
        這種討論無疑牽動了消費(fèi)者的神經(jīng)，現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者會主動選擇無糖低糖食品，受眾已由糖尿病人擴(kuò)展到愛美的年輕女性，注重保健的健康老人和孩子（多數(shù)由中年女性代為選擇），以及為全家人考慮的中年女性。
在這種情形下，企業(yè)如何既滿足消費(fèi)者對食材的優(yōu)選需求，又滿足消費(fèi)者無比挑剔的味蕾？ 尤其是在甜味劑原材料需求高的烘焙業(yè)，出路在哪里？糖醇的出現(xiàn)顯得尤為必要和及時(shí)。
        首先，糖醇具明顯功能性優(yōu)勢。以木糖醇為例，其屬于綠色植物提取的純天然類甜味劑，具有不升高人體的血糖值、促進(jìn)大腸內(nèi)雙歧桿菌的增殖、保護(hù)肝臟等功效。其次，糖醇應(yīng)用可以滿足口感的需求。不同糖醇有不同甜度和物理特性，且可以復(fù)配使用，制作出理想風(fēng)味食品。
本屆中國國際焙烤展，較好的體現(xiàn)了糖醇時(shí)代來臨的變革，已經(jīng)在做糖醇焙烤的企業(yè)，做得風(fēng)生水起，回報(bào)豐厚。新型專業(yè)無糖低糖的企業(yè)也層出不窮。某企業(yè)提出要開創(chuàng)“低糖時(shí)代”，在產(chǎn)品標(biāo)示里明顯標(biāo)注“低糖時(shí)代”，足顯其企業(yè)對該產(chǎn)品的信心，對糖醇產(chǎn)品的信心。
在烘焙業(yè)原輔料大型供應(yīng)商的展位上可看到，糖醇應(yīng)用產(chǎn)品，已從無到有，且擺在展示柜顯著位置上。這表明，糖醇類產(chǎn)品，作為一個(gè)品類被重視被儲備，這種做法無疑是對糖醇產(chǎn)品在未來趨勢的肯定。
        中國國際焙烤展是全國烘焙業(yè)經(jīng)營者及業(yè)內(nèi)人士參加的一次盛會，是參展商與專業(yè)觀眾尋找更多的原料采購?fù)緩剑嚯x感受市場前沿的信息潮流，及時(shí)學(xué)習(xí)和交流的良好平臺。經(jīng)過這次展會，對于糖醇應(yīng)用產(chǎn)品的認(rèn)識會在業(yè)內(nèi)人士之間強(qiáng)化，會有更多的烘焙業(yè)主抓住機(jī)遇，獲得回報(bào)。
        對漸行漸近的糖醇時(shí)代趨勢，福田科技集團(tuán)作為具20余年生產(chǎn)歷史的專業(yè)糖醇生產(chǎn)企業(yè)，將會貢獻(xiàn)福田人的專注與專業(yè)，為用戶提供個(gè)性化產(chǎn)品定制和全面功能性焙烤食品解決方案，祝各位烘焙業(yè)朋友一臂之力，助力其在焙烤市場的騰飛！

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