發(fā)布: 2015.04.08
福田科技作為全球知名的功能糖醇原料供應(yīng)商，在圈內(nèi)無(wú)人不知，無(wú)人不曉。而在今年的FIC展會(huì)上，來(lái)福田展區(qū)參觀的廣大客戶第一件事不再是參觀各種糖醇樣品，而是現(xiàn)場(chǎng)品嘗福田復(fù)配糖制作的各種無(wú)糖糕點(diǎn)和無(wú)糖飲料。低溫甜點(diǎn)、風(fēng)味曲奇、BASE奶油蛋糕，以及蘇打水、調(diào)味茶、維生素果味、纖維運(yùn)動(dòng)型飲料的品鑒臺(tái)前人滿為患，成為本屆展會(huì)當(dāng)仁不讓的“吸睛”之處。
隨著人們對(duì)健康越來(lái)越重視及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們希望從食品中獲取更多的功能利益，“以功能補(bǔ)充來(lái)提升食品價(jià)值”成為新的消費(fèi)主張。也正因?yàn)槿绱?，品質(zhì)、科技、創(chuàng)新成為本屆FIC展會(huì)上食品及食品添加劑和配料行業(yè)所展現(xiàn)出來(lái)的最強(qiáng)勁的潮流之風(fēng)。
福田科技作為功能糖醇領(lǐng)軍企業(yè)，在擁有功能糖醇全線產(chǎn)品獨(dú)家優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，立足行業(yè)前沿，大膽創(chuàng)新，以一系列營(yíng)養(yǎng)型甜味劑——功能糖及糖醇助力食品價(jià)值全面提升，并開創(chuàng)性地研發(fā)出符合健康、口味、成本需求的復(fù)配功能糖及應(yīng)用實(shí)例，華麗開啟屬于食品行業(yè)的“專屬甜味定制”時(shí)代。
2日下午，福田同期研討會(huì)“提升食品價(jià)值，定制專屬甜味”于M6-03會(huì)議室舉行。會(huì)議由山東福田科技集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)喬曉寧女士主持，特別邀請(qǐng)到天津科技大學(xué)王正祥教授做《益生元——低聚果糖（F0S）》報(bào)告，福田科技集團(tuán)應(yīng)用研發(fā)部部長(zhǎng)邱學(xué)良、應(yīng)用研發(fā)工程師馮衛(wèi)紅、戰(zhàn)略市場(chǎng)部市場(chǎng)/研發(fā)經(jīng)理劉倩分別做《木糖醇等三大功能糖提升食品價(jià)值的核心特性》、《烘焙市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與功能糖應(yīng)用于烘焙制品的解決方案》、《功能糖助力健康飲料的發(fā)展升級(jí)》專題報(bào)告。
喬曉寧女士在開場(chǎng)中為大家介紹了全球如火如荼的“減糖”趨勢(shì)，并指出全球四分之一的口香糖原料——木糖醇都來(lái)自于福田，作為功能糖領(lǐng)軍企業(yè)，福田有責(zé)任和義務(wù)通過(guò)自身產(chǎn)品創(chuàng)新，來(lái)推動(dòng)全球食品創(chuàng)新。
福田科技集團(tuán)研發(fā)部部長(zhǎng)邱學(xué)良對(duì)木糖醇的理化特性、發(fā)現(xiàn)歷史、代謝特點(diǎn)、木糖醇提升食品價(jià)值的核心特性以及當(dāng)前具有潛力的市場(chǎng)應(yīng)用點(diǎn)作了系統(tǒng)講解。他指出，木糖醇作為最有價(jià)值的功能糖醇的代表，具有防齲齒、不升高血糖、減脂瘦身、改善肝功能、增加骨密度、提高免疫力等諸多優(yōu)秀的功能性，隨著功能性食品逐漸成為市場(chǎng)主流，木糖醇在全球食品市場(chǎng)、酒水市場(chǎng)、老年保健品市場(chǎng)、以及終端市場(chǎng)上都得到了長(zhǎng)足應(yīng)用。
福田科技特邀專家、天津科技大學(xué)王正祥教授講解了益生元——低聚果糖（FOS）的功能特性、健康功效、安全性、應(yīng)用領(lǐng)域，并指出低聚果糖作為人類的健康財(cái)富，目前在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有超過(guò)300個(gè)產(chǎn)品添加了低聚果糖，為產(chǎn)品增加了價(jià)值，其中有40%為在過(guò)去的2年內(nèi)面市，由此可見低聚果糖的發(fā)展勢(shì)頭及前景。
福田科技應(yīng)用研發(fā)工程師馮衛(wèi)紅女士講解了烘焙市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及功能糖應(yīng)用于烘焙的解決方案，并重點(diǎn)介紹了福田科技新開發(fā)的可適用于干點(diǎn)、蛋糕、面包等的新型復(fù)配甜味劑，這一全新的代糖解決方案所呈現(xiàn)出來(lái)的特征，如低脂低糖趨勢(shì)、滿足消費(fèi)者對(duì)質(zhì)構(gòu)口感的要求、企業(yè)成本的優(yōu)化以及營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的平衡，將為客戶帶來(lái)更多的利益。
福田科技戰(zhàn)略市場(chǎng)部市場(chǎng)/研發(fā)經(jīng)理劉倩對(duì)全球飲料市場(chǎng)作了細(xì)致分析，指出飲料行業(yè)正向著更健康的方向發(fā)展，低糖低卡已成為十分熱門的健康趨勢(shì)。并從福田現(xiàn)場(chǎng)試飲的四款飲料入手，分析了糖醇在飲料領(lǐng)域的應(yīng)用及技術(shù)支持。目前福田在復(fù)配研發(fā)的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)客戶需要提供配方及復(fù)配甜味劑產(chǎn)品支持，全力助力健康飲料的發(fā)展升級(jí)。
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