發(fā)布: 2015.01.27
隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者越來越注重健康與保健方面的需求，使得保健酒越來越受到青睞。就目前狀況來看，在我國保健酒行業(yè)算得上是傳統(tǒng)酒業(yè)里的朝陽行業(yè)，但還尚仍處于發(fā)展期。，雖然眾保健酒在市場(chǎng)里沖沖殺殺，但形成規(guī)模的品牌并不多。縱觀保健酒市場(chǎng)，如今除了勁酒、椰島、五加皮、寧夏紅幾個(gè)顯見品牌表現(xiàn)比較活躍外，加上其他也只是各自在一些區(qū)域市場(chǎng)競爭激烈而不具有全國性，保健酒行業(yè)還沒有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)軍品牌和領(lǐng)軍企業(yè)。
追求天然、崇尚健康的消費(fèi)需求使是人們由盲目走向理性的回歸，這一大主流趨勢(shì)注定了保健酒業(yè)將成為一個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的行業(yè)。保健酒之所以能夠在眾多的酒水中脫穎而出，就是因?yàn)槠洫?dú)特的保健功效，所以保健酒如果失卻了這樣的功效性，也難將立足于市場(chǎng)，但目前市面上，許多保健酒品牌都面臨著功效單調(diào)雷同的問題，過于單一的產(chǎn)品訴求，只會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞，不利于品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展。差異化的產(chǎn)品定位方是企業(yè)長盛不衰的根本，新產(chǎn)品開發(fā)能力是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分。
糖醇具有良好的水溶性和熱穩(wěn)定性，無不良風(fēng)味，并且具有低能量、防血糖升高、改善肝功能和抗齲齒等功能特性，對(duì)于預(yù)防慢性疾病的發(fā)生有著積極意義。例如，木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗，使肝臟受得到保護(hù)和修復(fù)。選擇保健酒的消費(fèi)者一般都非常注重健康生活，對(duì)蔗糖等糖類的攝入較為敏感，作為主打保健概念的保健酒來說，糖醇無疑是替代蔗糖等糖類的不二之選，不僅可以消除消費(fèi)者的顧慮，還可以為保健酒的保健功能增光添彩。另外，糖醇作為一種填充型甜味劑，與羅漢果苷等高倍甜味劑也具有較佳的復(fù)配效果。
L-阿拉伯糖作為一種新資源食品，可以抑制蔗糖的吸收和身體脂肪的堆積。日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑”，美國醫(yī)療協(xié)會(huì)將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥”。不僅如此，其。解酒護(hù)肝的功效也非常卓著。研究發(fā)現(xiàn)，L-阿拉伯糖通過提高乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶的活性，從而能有效提高飲酒者對(duì)酒精的代謝能力。作為解酒劑，L-阿拉伯糖不僅可以添加在酒精飲料中，還可以與其它功能糖及糖醇復(fù)合制成解酒保健品（如保健酒），不但具有良好的解酒功效，而且不會(huì)對(duì)飲酒者的味覺產(chǎn)生任何不良影響，并且可延長保質(zhì)期。福田科技集團(tuán)作為全球最大的L-阿拉伯糖生產(chǎn)商，一直致力于L-阿拉伯糖的應(yīng)用研究，經(jīng)反復(fù)實(shí)驗(yàn)也驗(yàn)證了L-阿拉伯糖做為一個(gè)極具創(chuàng)新意義的功能因子，在完美保持保健酒風(fēng)味的基礎(chǔ)上，還可進(jìn)一步提升飲酒舒適度。
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