FDA營養(yǎng)成分標(biāo)簽新規(guī)正式實施,“添加糖”必須聲明
發(fā)布: 2020.02.28
今年伊始，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA)發(fā)布了《食品食用量、信息雙列排布標(biāo)簽最終指南》，以幫助食品生產(chǎn)廠符合FDA的營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)。這意味著美國FDA營養(yǎng)成分標(biāo)簽新規(guī)現(xiàn)已正式實施。
該最終指南說明了食品食用量及實施信息雙列排布標(biāo)簽的要求。最終指南涉及:
1、單次食用的食品包裝的定義；
2、按慣例食用的食品參考數(shù)量，相關(guān)公司應(yīng)根據(jù)指南確定食用量；
3、雙列標(biāo)簽問題，包括標(biāo)簽格式問題；
4、其他問題，如口香糖標(biāo)示、零售食品的包裝等。
根據(jù)該新規(guī)，針對年度食品銷售額為一千萬美元或以上的生產(chǎn)廠商，從2020年1月1日開始，標(biāo)簽就必須符合FDA法規(guī)；年度銷售額少于一千萬美元的生產(chǎn)廠，其必須符合法規(guī)的日期將再延長一年；針對單一成分糖類，如蜂蜜、楓糖漿、某些蔓越橘產(chǎn)品的生產(chǎn)廠，符合法規(guī)的日期延長至2021年7月1日。
FDA的新標(biāo)簽法規(guī)主要是強(qiáng)制要求企業(yè)對食品標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表，食用分量，每日食用量，以及更多方面的內(nèi)容進(jìn)行更新。其中很重要的一點(diǎn)，F(xiàn)DA認(rèn)證標(biāo)簽額外增加了對“添加糖”的標(biāo)示要求。在食品中添加糖是為了增加食品甜味，并且添加糖通常與食品中天然糖的類型不同，F(xiàn)DA認(rèn)為，如果一個人攝入的能量有10%以上來自于添加糖，那么他很難將每天攝入的能量控制在建議值以內(nèi)，尤其是當(dāng)飲食中包含很多包裝食品時。因此，新標(biāo)簽有助于讓消費(fèi)者了解食品中添加糖的含量，對合理攝入能量有重要意義。
根據(jù)公共利益科學(xué)中心（CSPI）的調(diào)查，如今美國人每天平均消耗掉23茶匙額外的糖。這些甜味劑隱藏在一切從你喝的茶到你吃的酸奶和買的花生醬中。在飲食中添加過多的糖可增加齲齒、肥胖、心臟病和營養(yǎng)不良的風(fēng)險。
FDA對新增“添加糖”的標(biāo)簽要求是什么？ 根據(jù)該規(guī)則，每份含有1克或更多“添加糖”的產(chǎn)品的標(biāo)簽必須在“總糖量”下縮進(jìn)標(biāo)示“包含xx g添加糖”，含有少于1克添加糖的產(chǎn)品的標(biāo)簽如果他們不做任何甜味劑或糖聲稱，則無需申報；相反，這些標(biāo)簽可能需要在營養(yǎng)價值表的底部顯示“不是重要的添加糖來源”。
1、該規(guī)則將“添加糖”定義為在食品加工過程中加入的糖（游離的單糖和二糖）、糖漿、蜂蜜和濃縮果蔬汁中超出該天然果蔬汁的糖分，主要存在于含糖飲料（如軟飲料、水果飲料、咖啡和茶、運(yùn)動能量飲料以及含酒精的飲料）和零食糖果（如谷類甜點(diǎn)、乳制品甜點(diǎn)、糖果、果醬和糖漿）中。新規(guī)要求加工過程中添加的糖，計劃添加到食品中的糖，以及某些自然存在的糖必須要在“總糖量”之外另外單獨(dú)聲明。
2、FDA要求制造商保留在加工前和加工過程中添加的糖的記錄以及與食品一起作為單獨(dú)成分包裝的糖，如果通過發(fā)酵或焦糖化降低糖，制造商可以保存科學(xué)數(shù)據(jù)的記錄，以驗證聲明的數(shù)量是正確的，或者請求替代的合規(guī)方式。制造商必須證明所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。FDA要求在產(chǎn)品進(jìn)入美國市場后將記錄保存兩年。
為什么FDA要求增加糖類聲明？
專家認(rèn)為“在標(biāo)簽上增加糖的標(biāo)識將使人們震驚的意識到他們吃了多少糖，這也鼓勵企業(yè)重新設(shè)計產(chǎn)品的配方，使它們更健康?！?br />
2015年膳食指南咨詢委員會（DGAC）的報告建議減少美國人的飲食中添加的糖，因為低糖攝入量與心血管疾病風(fēng)險降低之間存在很強(qiáng)的相關(guān)性。
食品公司依靠添加糖賺取了大量利潤，糖業(yè)協(xié)會和零售制造商協(xié)會都反對在標(biāo)簽上標(biāo)示添加糖這一行。但就目前而言，他們的游說失敗了。FDA提議在標(biāo)簽中增添“人工添加糖”以便幫助消費(fèi)者知道到底有多少的糖被人為地添加進(jìn)了食品。此舉意味著食品制造商需要盡快地尋找低卡路里的甜味劑來取代傳統(tǒng)糖類。
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