《健康中國(guó)飲料食品減糖行動(dòng)白皮書(shū)》發(fā)布，減糖成為發(fā)展關(guān)鍵詞
發(fā)布: 2021.09.09
近日，在2021年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)期間舉行的中國(guó)飲品健康消費(fèi)論壇上，發(fā)布了《健康中國(guó)飲料食品減糖行動(dòng)白皮書(shū)2021》，提醒消費(fèi)者關(guān)注飲品健康。
“健康中國(guó)”發(fā)展趨勢(shì)指明減糖方向
隨著國(guó)民健康飲食意識(shí)不斷增強(qiáng)，減糖正成為一種備受推崇的主流生活方式。中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石呼吁，食品飲料企業(yè)要積極響應(yīng)健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要的規(guī)定，要幫助實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)當(dāng)中的合理膳食，想辦法在產(chǎn)品當(dāng)中，盡可能地把糖的含量降下來(lái)。
《健康中國(guó)行動(dòng)2019-2030》倡導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。科學(xué)減少加工食品中的蔗糖含量。提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食，選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的飲料和食品。提倡成人人均每日添加糖攝入量不高于25g。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，開(kāi)展針對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康教育，中小學(xué)校食堂禁止提供高糖食品，校園內(nèi)限制銷(xiāo)售含糖飲料并避免售賣(mài)高鹽高糖及高脂食品，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
中國(guó)已成全球第3大糖消費(fèi)國(guó)
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)糖消費(fèi)量位居全球第三，僅次于印度和歐盟。2019年中國(guó)糖消費(fèi)量為1580萬(wàn)噸，占比升至9.04%。
高糖攝入成為消費(fèi)人群肥胖、糖尿病高發(fā)的主要危險(xiǎn)因素。數(shù)據(jù)稱(chēng)，每天喝400ml含糖飲料，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增1倍；每天喝1000ml含糖飲料，風(fēng)險(xiǎn)增近10倍。在經(jīng)常攝入含糖飲料的人群當(dāng)中，糖尿病患者明顯增多。
未來(lái)全球糖尿病患病人群將繼續(xù)逐年攀升。2019年糖尿病患者達(dá)4.63億人，這一數(shù)據(jù)創(chuàng)歷史最高峰，2045年患者數(shù)量將繼續(xù)攀升至7億規(guī)模。其中全球60%的糖尿病人口生活在亞洲。
專(zhuān)家認(rèn)為，當(dāng)代年輕人對(duì)各類(lèi)含糖飲料的喜愛(ài)，加上生活作息不規(guī)律，導(dǎo)致糖尿病這一本來(lái)在中老年人群上多發(fā)的病癥，也逐漸向年輕群體偏移。
在我國(guó)，城市人群游離糖攝入42.1%來(lái)自于含糖飲料和乳飲料，兒童青少年含糖飲料消費(fèi)率在25%-30%之間，明顯高于成人。
一線(xiàn)城市每10個(gè)人就有1個(gè)糖尿病患者
白皮書(shū)顯示，2020年我國(guó)18-29歲人群中糖尿病的患病率已經(jīng)達(dá)到2%，30-39歲人群中患病率達(dá)6.3%。而在1996年，這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)分別是0.56%和1.36% 。這意味著，我國(guó)主流人群的糖尿病患病率20年期間增長(zhǎng)4倍左右。
2019年我國(guó)糖尿病確診患者約1.16億人，占人口總數(shù)的8.2%,為全球糖尿病患者最多的國(guó)家。預(yù)測(cè)2040年中國(guó)糖尿病患病人群數(shù)量將達(dá)到1.51億人。
一線(xiàn)大城市成為我國(guó)糖尿病高發(fā)的重災(zāi)區(qū)。北京患病率高達(dá)18.5%，上海、廣州、深圳、成都等一線(xiàn)城市患病率也接近10%。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的指導(dǎo)文件，人均每日糖攝入量最好少于25克，最多不要超過(guò)50克。但中國(guó)工程院院士陳君石在論壇上表示：“含糖的碳酸飲料差不多是100毫升的水含10克的糖，喝一罐300毫升飲料就是30克的糖。”其他專(zhuān)家也紛紛呼吁，飲料企業(yè)減糖行動(dòng)迫在眉睫，每個(gè)消費(fèi)者也應(yīng)該強(qiáng)化減糖的飲食觀(guān)念。
“中國(guó)不能等到肥胖、糖尿病的形勢(shì)‘趕英超美’了再行動(dòng)，政策上的前瞻性是需要的?！卑灼?shū)援引的相關(guān)觀(guān)點(diǎn)表示，我國(guó)應(yīng)該加快營(yíng)養(yǎng)立法，限制含糖飲料廣告、促銷(xiāo)，對(duì)含糖飲料征稅。
糖與飲料行業(yè)
我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將在2027年達(dá)到276.6億元，增速高、空間大，預(yù)計(jì)在未來(lái)的數(shù)年我國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)能保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)率。
一方面，無(wú)糖飲料市場(chǎng)份額逐年增加?！栋灼?shū)》顯示，2014年我國(guó)無(wú)糖飲料銷(xiāo)售占比僅1.25%，2014—2019年復(fù)合增長(zhǎng)率為40%以上。2019年無(wú)糖飲料市場(chǎng)份額占比2.85%，2021年無(wú)糖飲料市場(chǎng)份額占比4.07%，無(wú)糖飲料占比增長(zhǎng)明顯。
另一方面，無(wú)糖飲料市場(chǎng)潛力很大。，全球糖及甜味劑市場(chǎng)占比，蔗糖78%、果葡糖漿12%、人工甜味劑9%、其它甜味劑1%。2015年至2020年，全球主要地區(qū)推出的軟飲品類(lèi)的蔗糖含量呈下降趨勢(shì)，甜味劑替代糖類(lèi)的空間很大。
專(zhuān)家認(rèn)為，“0糖”飲料成為飲料市場(chǎng)的潮流，以及赤蘚糖醇等高端代糖的興起，不僅將改變傳統(tǒng)飲料市場(chǎng)格局，也將進(jìn)一步在消費(fèi)者群體中樹(shù)立健康的飲食觀(guān)念，也有助于扭轉(zhuǎn)國(guó)人肥胖、糖尿病高發(fā)的尷尬現(xiàn)狀。
白皮書(shū)預(yù)測(cè)，我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將在2027年達(dá)到276.6億元，增速高、空間大，預(yù)計(jì)在未來(lái)的數(shù)年我國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)能保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)率。
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