製品名稱：アラビア糖又はペクチン糖
英文名稱: Arabinose
分子式: CH2OH（CHOH）3CHOとC5H10O5
CAS #:87-72-9
紹介：アラビア糖は単糖類の一種類で、植物に広く存在し、常に他の単糖類と結(jié)合して雑多糖類の形式でにかわ?半セルリース?ペクチン酸?細(xì)菌多糖類及びあるグリコシドに存在している。多くのマツ?ヒノキ科（例えばベニスギ）の樹木の心材に遊離狀態(tài)でのＬ-アラビア糖を含有する。アラビア糖は立體異性體８種類あり、よくあるのはβ-L-アラビア糖とβ- D- アラビア糖である。天然のＬ－アラビア糖はＤ－木糖が尿苷二磷酸誘導(dǎo)體に酵素で異性化反応させた結(jié)果かもしれない。自然界にD－アラビア糖が珍しく、ある細(xì)菌多糖類の中に存在しかない。D－アラビア糖はD－ブドウ糖から分解されたものである。β-L-アラビア糖は白い結(jié)晶體で、融點は159～160℃、相対密度は1.625、比旋光度は＋190.5°→＋104.5°（C＝3）、水に溶ける。β- D-アラビア糖は白い結(jié)晶體で、融點は155.5～156.5℃、相対密度は1.625、比旋光度は－175°→－108°（メチル?アルコール水溶液）、水に溶ける。
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